搜索热:icp ms 9001
扫一扫 加微信
首页 > 期刊论文 > 论文摘要
单扫示波极谱法快速测定食品中二氧化硫
          
Rapid Determination of Sulfur Dioxide in Foodstuffs by Single-Sweeping Oscillopolarography

摘    要
在0.025mol·L-1 NH4OAc-HOAc(pH 5.0)溶液中,SO2吸附在滴汞电极上,于峰电位-0.66 V(vs.SCE)处产生灵敏的二阶导数极谱还原波,引入氯化十六烷基吡啶(CPC)后,峰电流I″p的灵敏度提高0.81倍,其I″p与SO2浓度在0.2~6.0 mg·L-1范围内呈线性关系,检出限为0.1 mg·L-1,S2-、NO-2、醛类及带色物质等无干扰.用于食品中SO2的测定,样品加标回收率为90.0%~114.0%,RSD为0.1%~5.2%.
标    签 单扫示波极谱法   二氧化硫   食品   氯化十六烷基吡啶   Single-sweeping oscillopolarography   Sulfur dioxide   Foodstuff   N-cetyl pyridine chloride  
 
Abstract
In an acetate buffer of pH 5.0,sulfur dioxide was adsorbed on the dropping mercury electrode,producing a sensitive polarographic reduction wave at its peak potential (Ep) of -0.66 V (vs.SCE).The sensitivity of the 2nd derivative of its peak current (I″p) was raised by 0.81 times by the addition of N-cetyl pyridine chloride.Linear relationship between I″p and concentration of SO2 was obtained in the range of 0.2-6.0 mg·L-1,with a detection limit of 0.1 mg·L-1.Appropriate amounts of sulfide,nitrite and aldehydes were tolerable.In the application of the proposed method to the analysis of 18 kinds of foodstuffs,values of RSD′s (n=6) found were in the range of 0.1%-5.2%.Values of recovery found by the standard addition method were in the range of 90.0%-114.0%.

中图分类号 O657.1

 
  中国光学期刊网论文下载说明


所属栏目 工作简报

基金项目

收稿日期 2005/10/25

修改稿日期

网络出版日期

作者单位点击查看

备注张文德(1952-),男,河北徐水人,主任技师,主要从事卫生理化检验及分析方法研究工作.

引用该论文: ZHANG Wen-de,XU He-rong,GUO Zhong,WANG Shao-jie. Rapid Determination of Sulfur Dioxide in Foodstuffs by Single-Sweeping Oscillopolarography[J]. Physical Testing and Chemical Analysis part B:Chemical Analysis, 2007, 43(4): 303~305
张文德,徐贺荣,郭忠,王绍杰. 单扫示波极谱法快速测定食品中二氧化硫[J]. 理化检验-化学分册, 2007, 43(4): 303~305


论文评价
共有人对该论文发表了看法,其中:
人认为该论文很差
人认为该论文较差
人认为该论文一般
人认为该论文较好
人认为该论文很好
分享论文
分享到新浪微博 分享到腾讯微博 分享到人人网 分享到 Google Reader 分享到百度搜藏分享到Twitter

参考文献
【1】Hillery B,Elkins E, Warner C,et al.Optimized monnier-williams method for determination of sulfites in foods: collaborative study[J].J AOAC,1989,72(3):470-475.
 
【2】GB/T 5009.34-2003食品中亚硫酸盐的测定[S].
 
【3】张文德.利用碱性品红的加成反应动力学光度法测定痕量亚硫酸盐[J].分析化学,1995,23(12):1405-1408.
 
【4】Matsumoto H,Ogawa H,Suzuki K,et al.Determination of suifite residues in foods by using the modified rankine apparatus and HPLC[J].Japan J Food Hyg Soc,2001,42(5):329-334.
 
【5】Holak W,Specchio J.Determination of sulfites in foods by simultaneous nitrogen purging and differential pulse polarography[J].J AOAC,1989,72(3):476-480.
 
相关信息
   标题 相关频次
 Q235B彩钢板的腐蚀原因分析
 2
 串级质谱法鉴定食品中苏丹红一号
 2
 动力学光度法测定抗坏血酸-基于对甲苯胺蓝的还原褪色反应
 2
 对食品中苏丹红检测标准的改进
 2
 光度法测定食品中痕量铝-用对乙酰基偶氮氯膦作显色剂
 2
 流动注射-氢化物发生-原子吸收光谱法测定食品中无机砷
 2
 氢化物原子荧光法测定食品中痕量铅
 2
 食品中硒检测技术研究进展
 2
 褪色光度法测定羟自由基及常见食物的抗氧化活性
 2
 微分伏安法测定微量碘
 2
 液相色谱-串联质谱法测定食品中甲基磺草酮
 2
 液相色谱-质谱法测定食品中甜蜜素
 2
 执行SO2和NOx新排放标准的压力及建议
 2
 28部门联合制作备忘录:食品药品严重失信者将面临多部门惩罚
 1
 Brookfield粘度计在食品行业中的应用
 1
 TNO将食品3D打印技术用于3D打印药品
 1
 北京市设立500个食药社区监测点
 1
 超高效液相色谱-串联质谱法测定食品中9种抗凝血灭鼠剂的残留量
 1
 超高效液相色谱-串联质谱法测定食品中烯肟菌酯残留量
 1
 超高效液相色谱法测定食品中5种人工合成甜味剂
 1
 超高效液相色谱法和液相色谱-串联质谱法测定食品中奥比沙星残留量
 1
 超高效液相色谱法同时测定食品中5种添加剂
 1
 单扫描极谱-偏最小二乘法同时测定丁基锡混合物
 1
 单扫描示波极谱法测定食品中禁用色素苏丹红Ⅰ
 1
 单扫描示波极谱法测定针剂中头孢他啶含量
 1
 单扫描示波极谱法测定中草药中铅和镉
 1
 低碳钢在模拟含SO2海洋大气中的氢致开裂机理
 1
 动物源性食品中小分子有机污染物的前处理方法
 1
 独立第三方食品安全检测站在京成立
 1
 反相高效液相色谱法测定食品中防腐剂和甜味剂
 1