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蔬菜中危险致癌物苯并[α]芘的高效化学检测方法
发布:kittyll   时间:2015/11/6 17:28:02   阅读:418 
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苯并[α]芘是一种致癌性很强的物质,在肉类制品中普遍存在。其稳定性好,在自然界中不易降解,存在通过土壤、环境、水质进一步污染蔬菜等食品的风险。国家标准GB 2762-2005规定其在粮食、肉类中的含量不得超过5 μg·kg-1。苯并[α]芘的测定方法有荧光分析法、气相色谱-质谱、液相色谱法、酶联免疫吸附法,而样品前处理过程大多采用常规的索氏提取、层析柱净化等方法。这些方法存在样品处理繁琐耗时,试剂用量大,准确性和重复性差等不足。有报道采用快速溶剂方法提取或采用凝胶色谱净化取得了较好的效果,但其所用设备昂贵,不易推广应用。
 
福清出入境检验教育局的郑香平等研究人员采用正己烷为提取剂,中性氧化铝固相萃取柱净化样品,用高效液相色谱荧光检测器检测,建立了蔬菜中苯并[α]芘的测定方法。样品经正己烷提取,提取液经中性氧化铝固相萃取柱净化后, 在Zorbax Eclipse XDB C18柱上分离,流动相为乙腈-水(85+15)混合液,荧光检测器激发波长370 nm,发射波长425 nm,外标法定量。
 
苯并[α]芘在1.0~20 ug·L-1浓度范围内呈线性关系,相关系数为0.999 92。方法的检出限为0.12 μg·kg-1,测定下限为0.40 μg·kg-1。加标回收率在76.2%~110%之间,测定值的相对标准偏差小于10%。
 
这种方法样品预处理简单,分离效果好,明显提高了检测效率,准确性和重复性好,是一种使用性强的检测方法。
 
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节选自《理化检验-化学分册》2015年第51卷第10期
 
本文作者:郑香平,福清出入境检验教育局工程师,主要研究方向为食品检测。
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