搜索热:董洪标 石墨烯
扫一扫 加微信
首页 > 新闻资讯 > 企业新闻 > 消息正文
首页 > 新闻资讯 > 企业新闻 > 消息正文
赛默飞发布基于高分辨质谱的白酒香型鉴别组学分析方法
发布:kittyll   时间:2015/8/14 15:08:11   阅读:1095 
分享到新浪微博 分享到腾讯微博 分享到人人网 分享到 Google Reader 分享到百度搜藏分享到Twitter
 
2015年8月13日,上海——科学服务领域的世界领导者赛默飞世尔科技(以下简称:赛默飞)近日采用Thermo ScientificTM Ultimate 3000 RSLC超高效液相色谱 (UHPLC) 和基于Orbitrap高分辨质谱技术的Thermo Scientific™ Q Exactive™ 组合型四极杆 Orbitrap 质谱仪,结合组学分析软件SIEVE和统计学软件SIMCA,对不同香型的白酒进行组学研究,发布了利用多元统计分析建立的快速、准确、客观地鉴别白酒香型的新方法,并完成对所发现标志物的鉴定。相较于目前常用的感官分析法,赛默飞此次发布的质谱分析方法更加客观,也更容易量化形成统一的标准。
 
中国白酒历史悠久,随着香型风味的逐渐演变和发展,目前业内公认有十二种香型,分别是:酱香型、浓香型、清香型、兼香型、米香型、凤香型、芝麻香型、豉香型、特香型、药香型、老白干香型和馥郁香型。对于香型的区分和鉴别,目前主要依靠具有丰富经验品酒师的感官分析。该方法简单快捷,但对人员要求较高,且无法形成用数据量化的统一标准。
 
 
 
本实验分别收集了酱香型、浓香型和清香型三种香型白酒多个不同品牌、不同品质等级的样品。分成两个分析组别。实验发现并鉴定出两个分析组的5个化合物为共有标志物。以这5个共有标志物为指标,采用SIMCA软件进行正交校正偏最小二乘法判别分析(OPLS-DA)。结果表明三种香型的白酒可实现良好区分。以此模型对已知另一典型浓香型白酒样品进行预判分析后,结果表明,测试样品可以很好的和浓香型样品聚合在一起,和另外两种组能很好的区分,判断结果准确。
 
本实验展示了基于代谢组学的分析方法在食品种类鉴别中的工作流程。后续还可采用该流程和方法对12种白酒香型中的其他香型和不同年份的白酒样品进行分析和比较。利用本文建立的这一套工作流程,可以推广到食品组学研究领域更广范围的品种鉴别、产地溯源、质量控制等各个研究方向。
 
关于赛默飞世尔科技

赛默飞世尔科技(纽约证交所代码:TMO)是科学服务领域的世界领导者。公司年销售额170亿美元,在50个国家拥有约50,000名员工。我们的使命是帮助客户使世界更健康、更清洁、更安全。我们的产品和服务帮助客户加速生命科学领域的研究、解决在分析领域所遇到的复杂问题与挑战,促进医疗诊断发展、提高实验室生产力。借助于首要品牌Thermo Scientific、Applied Biosystems、Invitrogen、Fisher Scientific和Unity Lab Services,我们将创新技术、便捷采购方案和实验室运营管理的整体解决方案相结合,为客户、股东和员工创造价值。欲了解更多信息,请浏览公司网站:www.thermofisher.com
 
赛默飞世尔科技中国

赛默飞世尔科技进入中国发展已有30多年,在中国的总部设于上海,并在北京、广州、香港、台湾、成都、沈阳、西安、南京、武汉等地设立了分公司,员工人数约3700名。我们的产品主要包括分析仪器、实验室设备、试剂、耗材和软件等,提供实验室综合解决方案,为各行各业的客户服务。为了满足中国市场的需求,现有8家工厂分别在上海、北京和苏州运营。我们在全国共设立了6个应用开发中心,将世界级的前沿技术和产品带给国内客户,并提供应用开发与培训等多项服务;位于上海的中国创新中心结合国内市场的需求和国外先进技术,研发适合中国的技术和产品;我们拥有遍布全国的维修服务网点和特别成立的中国技术培训团队,在全国有超过2000名专业人员直接为客户提供服务。我们致力于帮助客户使世界更健康、更清洁、更安全。欲了解更多信息,请登录网站www.thermofisher.cn
 
相关信息
   标题 相关频次
 2015赛默飞“双核文章”奖励计划
 3
 安捷伦科技公司隆重推出新型 Q-TOF 质谱系统 具备增强型硬件和软件的中端仪器为常规分析树立全新标杆
 3
 安捷伦科技公司推出功能极其强大的三重四极杆质谱仪
 3
 安捷伦科技公司与赛默飞世尔科技签订仪器控制交换协议
 3
 赛默飞成功举办第十一届ICP-MS用户会
 3
 赛默飞大力支持第五届中医药青年学者沙龙 助推中医药发展
 3
 赛默飞发布测定清漆中六亚甲基二异氰酸酯单体 (HDI) 的解决方案
 3
 赛默飞发布大体积进样技术气质联用测定五氯苯酚解决方案
 3
 赛默飞发布分析8种氨基甲酸酯农药的解决方案
 3
 赛默飞发布基于高分辨液质的药物杂质分析解决方案
 3
 赛默飞发布水质中氰化物测定解决方案
 3
 赛默飞发布药物杂质鉴定新流程
 3
 赛默飞发布紫外可见分光光度法把关零食蜜饯食用安全
 3
 赛默飞推出新型XRF分析仪 令金属化学分析更快更简便
 3
 赛默飞与四川大学华西医院签署合作协议 联手打造现代病理研究中心
 3
 赛默飞再度揽获 “R&D100”五项产品大奖
 3
 赛默飞质谱助您辨别真羊肉,定量肉类掺假比例
 3
  安捷伦科技为中国高分辨质谱用户搭建学术应用交流平台,助力用户成功
 2
 2015年质谱产业界新动向
 2
 IMR Test Labs Suzhou Co., Ltd
 2
 安捷伦携全新原子光谱家族亮相厦门AWPC
 2
 北京春秋阳光科技有限公司
 2
 材料分析仪器及应用新技术研讨会在上海材料研究所圆满举办
 2
 材料分析仪器及应用新技术研讨会在上海材料研究所圆满举办
 2
 创意无处不在:赛默飞荣膺“2015红点产品设计奖”
 2
 从销售到专家 走在时代前列——访奥林巴斯潘伟先生和郑文平先生
 2
 岛津方案:生物技术药物研发和质控应用专题
 2
 第一台质谱仪发明者弗朗西斯没想到质谱检测可以飞起来
 2
 电感耦合等离子体质谱技术的重大进展
 2
 顶空固相微萃取-GC×GC–TOF-MS分离并鉴定葡萄酒中痕量级的化学物质
 2
 多快好省!一次检测茶叶中23种农药残留量的高效化学分析方法
 2
 复合脂质样品的UHPSFC-MS分析
 2
 高效液相色谱-串联质谱法测定食品中纳他霉素的含量
 2
 华东地区分析技术交流会暨ARL直读光谱仪和X射线光谱仪应用交流会全纪录
 2
 鸡肉产品中金刚烷胺残留量如何测
 2
 教授用分析头发断案,年薪可达百万
 2
 近年来四极杆型ICP-MS技术进展
 2
 利曼中国ICP用户培训会?丹东站圆满落幕
 2
 利曼中国元素分析仪用户培训班圆满落幕
 2
 利用气相色谱-质谱法分析80年前沉船中的啤酒
 2
 麦锡金属表面处理技术服务(苏州)有限公司
 2
 美国化学家用一种方法分析200种食品污染物
 2
 牛奶带来的乳腺疾病和抗生素的隐患及其激素的测定方法
 2
 气相色谱-质谱联用法测定大鼠血浆中的尼古丁浓度
 2
 赛默飞2015新技术、新应用全国巡讲火爆进行中
 2
 赛默飞发布同时测定饲料中 6 种氨基甲酸酯农药残留的解决方案
 2
 赛默飞更新Gemini分析仪 可进行现场虚拟混合物分析
 2
 赛默飞联合北京市工业技师学院 共建食品安全检测及培训平台
 2
 赛默飞荣获中国科学仪器发展年会三项大奖
 2
 赛默飞推出基于高分辨气质的多领域应用方案
 2